Description

Gedroogde Chinese zwarte paddestoelen, zwarte boomoren ook wel muizenoortjes, judasoren, tree ear, wood ear fungus, Black Fungus, kikurage, Judas’s ear fungus, Jew’s Ear genoemd.

Voor gebruik 20-30 minuten laten wellen in koud (of warm) water. De boomoortjes zwellen spectaculair op tot hun oorspronkelijke vorm. Spoel ze af en verwijder de harde nerfjes en stukjes uit het midden, verwerk ze in stukjes of reepjes gesneden in gerechten. Boomoortjes blijven in zakje of bus jarenlang goed.